Skip to main content

Fondue Rezept: Exotisches Asiafondue – schnell und einfach

Fondue Zutaten für 4 Portionen

  • 1 Scheibe Schweinelenden vom Metzger, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 25 Riesengarnelen
  • 2 Putenschnitzel, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 2 Portionen Lachsfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 Brokkoli in Röschen
  • 1 Packung braune Champignons, geviertelt
  • 1 Packung chinesische Eiernudeln (Mie-Nudeln)
  • 1 Packung Zuckerschoten
  • 1 Flasche Sojasauce
  • 1 Flasche Chilisauce

Fondue Zutaten Brühe

  • 1,5 Liter Hühnerbrühe
  • 1 kl. Dose Kokosmilch
  • 3 Stangen Zitronengras, in kleine Stücke geschnitten
  • 1 EL Koriandergrün, frisch gehackt oder aus dem Glas
  • 2 kl. Chilischoten (am besten Thaichili)
  • 1 EL Ingwer in kleinen Würfeln
  • 1 EL Knoblauch in kleinen Würfeln
  • nach Belieben: asiatische Gewürzmischung
  • der Saft 1 Limette
  • 1 EL Planzen- oder Chiliöl

Fondue Rezept Zubereitung

Schritt 1

Bereiten Sie den Sud bereits einen Tag vor dem Fondue vor. Am besten gleich im Fondue-Topf.

 

 

Schritt 2Braten Sie den frischen Ingwer, Knoblauch, Chili und das Zitronengras im Öl in einen Topf an. Löschen Sie danach alles mit Hühnerbrühe ab, geben Sie die Kokosmilch hinzu und lassen Sie alles kurz aufkochen. Verfeinern Sie die Brühe mit Koriander – danach mit Asia-Würzmischung und Limettensaft nach Belieben Abschmecken. Lassen Sie die Brühe einen ganzen Tag durchziehen.
3. Schritt

Blanchieren Sie die Zuckerschoten und den Brokkoli. Bereiten Sie die Mie-Nudeln lt. Packungsanleitung in Salzwasser zu. Diese kommen dann als Beilage, um sie in den Sud zu tunken, auf den Tisch. Richten Sie Fleisch, Fisch, Garnelen, Brokkoli, die Zuckerschoten und Pilze schön auf Tellern an.

 

4. SchrittDie Speisen entweder aufspießen, oder aber in kleinen Drahtkörben in der kochenden Brühe garen lassen. Als Dips die Saucen in kleinen Schälchen anrichten – Mahlzeit.

 

Zubereitungszeit etwa 40 bis 60 Minuten

Fleisch-Empfehlung

Für dieses asiatische Fondue können Sie, wenn es ganz etwas Besonderes sein soll, auch Seeteufel, Jakobsmuscheln und Rinderfiletspitzen reichen. Achten Sie bitte besonders auf frisches und qualitativ hochwertiges Gargut – so schmeckt es nochmals um einen Ticken besser!

Beilagen-Empfehlung

In Asien ist es üblich Nudeln verschiedener Art in den Sud, oder mit dem Gargut in die Saucen zu tunken. In unserer Variante haben wir uns für Mie-Nudeln entschieden, da diese naturgemäß auch ganz authentisch mit Stäbchen leicht zu greifen sind. Auch Reis, frisch aus dem Reistopf macht sich mit den Saucen besonders gut.

Dip-Empfehlung

Im asiatischen Raum werden gerne Saucen wie Chili oder Soja gereicht und diese passen auch am besten zu der würzigen Brühe und dem exotischen Gargut. Nichts spricht jedoch dagegen, ein wenig mit den Dips Ihrer Wahl zu experimentieren. Ein kleiner Tipp von uns: Teriyakisauce mit ihrer Süße passt auch ganz hervorragend zu diesem Fondue.

Mit diesem einfachen Rezept gelingt es ganz kinderleicht sich einen Hauch Asien nach Hause zu holen. Die exotischen Geschmacksnoten sind eine willkommene Abwechslung zu den bekannteren, traditionellen Fondue-Varianten.


Ähnliche Beiträge

Fondue Rezept: Extravagantes Schokofondue mit selbstgemachten Zimtwaffeln

Fondue Zutaten für 4 Portionen 500 g Obst nach Wahl, wie Erdbeeren, Äpfel, Ananas, Weintrauben Puderzucker zum Bestauben Fondue Zutaten Eis 0,5 l Milch 3 EL Kaffeepulver 0,25l Schlagsahne mit mindestens 30% Fettgehalt 1 Vanilleschote 6 Eigelb 200 g Zucker Fondue Zutaten Schokosauce 250 g Zartbitterkuvertüre 200 ml Schlagsahne mit mindestens 30% Fettgehalt Fondue Zutaten […]

Fondue Rezept: Deftiges Spanisches Fondue

Fonduerezept Spanisches Fondue mit Mandelcreme Dip

Fondue Zutaten für 4 Portionen 8 Hühnchenflügel 150 g Trockenpflaumen ohne Stein 100 g Frühstücksspeck in dünnen Scheiben 8 geschälte Riesengarnelen, vorgegart 200 g Chorizo 2 grüne Paprikaschoten 1 kleine Aubergine 1 l Öl zum Garen Fondue Zutaten Mandelcreme 80 g gemahlene Mandelkerne 250 ml Milch Salz und Pfeffer aus der Mühle 1 Bund Petersilie […]

Fondue Rezept: Einfaches Fondue mit Spareribs

Fondue Rezept: Fondue mit Spareribs

Fondue Zutaten für 4 Portionen 1,25 kg Schweinerippe vom Metzger, portionsgerecht zerteilt und vorbereitet 1 Kopfsalat 4 EL Senf aus dem Glas 8 EL Remoulade aus dem Glas 200 g eingelegtes Gemüse aus dem Glas 4 EL gefüllte Oliven (zB mit Paprika oder Mandeln, ganz nach Geschmack) 4 EL Perlzwiebel 2 Bund Schnittlauch á ca. […]