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Fleischfondue Dips

Fondue Dips gehören ebenso zu einem geselligen Fondueabend wie vielseitige Saucen und weitere Beilagen wie diverse Brotsorten (beispielsweise Baguette, Ciabatta, Weißbrot, Schwarzbrot oder Vollkornbrot), knackige Salate, Paprika, Gemüse oder Gemüsegurken. Wer seinen Gästen eine kulinarische Abwechslung bieten möchte, kann das Fleischfonude mit frischen Früchten anreichern.

Mit welchen interessanten und abwechslungsreichen Dips Sie Ihre Gäste begeistern können, erfahren Sie in nachfolgenden Fondue Dip Empfehlungen:

Cumberland-Sauce

Die Cumberlandsauce ist einer Klassiker unter den Fleischfondue Dips und entstammt der englischen und französischen Küche. Die Cumberlandsauce wird dort häufig kalt zu Wild, Lamm oder Hackfleischpasteten serviert. Die Basis für die Cumberland-Sauce sind frische Johannisbeeren und Portwein, die zusammen mit Orangen- und Zitronenschalen wie auch Ingwer eingekocht werden. In der Herstellung ist der diese eher zu den anspruchsvolleren und aufwendigeren Fleischfondue Dips zu zählen, weshalb diese auch sehr oft in Fachgeschäften gekauft wird.

Zubereitungszeit:

  • ca. 15 min

Anzahl Portionen:

  • 4 Personen

Zutaten:

  • 250g rote Johannisbeeren
  • 1 unbehandelte Bio-Orange
  • 1 unbehandelte Bio-Zitrone
  • 1 TL Senf
  • 1 Schalottte
  • 1 EL Portwein
  • Salz
  • scharfer Pfeffer

Aioli Dip

Aioli oder Allioli ist eine klassische Knoblauch-Sauche aus dem französischen und spanischem Raum und als Beilage zu einem Fleischfondue oder gegrilltem Fleisch, Fisch, Geflügel oder Gemüse serviert wird. Die Aioli besteht auch Knoblauch (= franz. „Ail“) und Öl (= span. „Olio“). Zum Aioli-Dip eignet sich wunderbar frisches Brot, Schinken, Tomaten und Oliven. Je länger die Aioli zieht, umso intensiver ist auch das Knoblaucharoma.

Zubereitungszeit:

  • ca. 10 min

Anzahl Portionen:

  • 3 Personen

Zutaten:

  • 4 Knoblauchzehen
  • 300ml Olivenöl
  • 1 Zitrone
  • 1 TL Salz
  • 2 TL weißer Pfeffer

Gorgonzola Dip

Zubereitungszeit:

  • ca. 20 min

Anzahl Portionen:

  • 4 Personen

Zutaten:

  • 350g Gorgonzola (ohne Rinde)
  • 150ml Sahne
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer (schwarz)