Welche Beilagen gehören zu einem Fleischfondue?
So lustig und gesellig ein Abend am Tisch um ein Fleischfondue herum versammelt ist, so schnell steigt auch der Frust. Die Gabeln des Fondues sind so konzipiert, dass Sie höchstens zwei kleine Fleischstückchen gleichzeitig auf einer Gabel garen können. Bis Sie sich satt essen, vergeht also eine Weile. Doch selbst, wenn Ihr Magen und die Ihrer Gäste Geduld beweisen, gehören Beilagen zum Fondue. Sie helfen, die Garzeit zu überbrücken und sorgen für Abwechslung auf dem Fondue-Speiseplan. Nur, welche Beilagen sollten keinesfalls fehlen?
Salat drapiert das Fleischfondue
Wenn Sie sich auch zu einem Fleischfondue entschieden haben, sollten Sie Ihren Gästen ein wenig Abwechslung gönnen. Bereiten Sie im Vorfeld einen frischen Salat zu, der die Wartezeit zu überbrücken hilft und die Teller nicht so leer aussehen lässt. Als Salat eignet sich nicht nur Blattsalat. Sie können auch etwas anderes ausprobieren. Ein lockerer Kartoffelsalat schmeckt vielen Gästen ebenso, wie ein köstlicher Käsesalat. Bei letzterem schneiden Sie zwei bis drei Käsesorten zu kleinen Würfeln, geben Schinken oder Fleischwurststückchen hinzu, würzen den Salat mit klein geschnittenen Essiggurken und pfeffern ihn schließlich.
Brot darf nicht fehlen
Ob Sie ein Baguette aufbacken, es mit Kräuterbutter oder Knoblauchbutter versehen oder schlichtweg Schnittbrot kurz im Backofen erwärmen – ohne Brot funktioniert kein Fleischfondue. Es lässt sich in die Soßen dippen, reichert den Salat an und hilft, das Fett besser zu verdauen.
Käseplatten? Aber immer
Auch Käseplatten können Sie zu einem Fleischfondue anbieten. Schmücken Sie die kleinen Häppchen mit Oliven oder Mandarinen, wickeln Sie den Käse in Schinkenscheiben ein und gönnen Sie Ihren Gästen Abwechslung. Käsehäppchen haben noch einen anderen Vorteil. Bieten Sie den Käse mit Schinken an, können die einzelnen Häppchen auch mit Fondue-Gabeln aufgespießt und kurz angegart werden.
Probieren Sie neue Ideen
Während Brot und Salat keinesfalls bei einem Fleischfondue fehlen dürfen, haben Sie bei der Auswahl der Salate und weiteren Beilagen tatsächlich freie Hand. Nun gilt, dass alles auf den Tisch darf, was Ihnen und Ihren Gästen schmeckt. Mögen Sie zwischendurch Fisch? Eine Platte mit Räucherlachs lockert das fleischlastige Menü auf und schmeckt den meisten. Auch bei den Soßen können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Wählen Sie deftige Soßen, süße, aber auch herbe. Eine breite Auswahl erleichtert es Ihnen, den Geschmack Ihrer Gäste zu treffen und führt dazu, dass im Laufe des Abends immer neue Kreationen entstehen. Denn eines haben Fleischfondues und Raclettes gemeinsam: Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt und wer mag, kann an nur einem Abend neue Rezepte und Kombinationen erfinden.
