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Extrahartkäse

Extraharter Käse ist eine Käseart, die durch einen längeren Reifeprozess und eine höhere Fettgehalt als Hartkäse charakterisiert ist. Im Vergleich zu Hartkäse hat extraharter Käse eine noch härtere, fester Konsistenz und einen intensiveren Geschmack. Er wird oft als Snack genossen oder in Gerichten wie Fondue oder Raclette verwendet. Extraharter Käse wird auch oft als Grating Cheese verwendet, um Gerichte wie Pasta oder Suppen zu verfeinern. Es gibt viele verschiedene Arten von extrahartem Käse, darunter Parmesan und Pecorino Romano.

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