Eine Käseharfe ist ein spezielles Werkzeug, das verwendet wird, um dünne Scheiben von einer Käsekugel zu schneiden. Die Käseharfe hat eine lange, dünne Klinge, die im Winkel zum Griff angebracht ist. Diese Bauweise ermöglicht es dem Benutzer, die Klinge in einer Bewegung über die Oberfläche des Käses zu ziehen und dünne Scheiben zu schneiden. Käseharfen werden häufig in der Küche verwendet, um dünne Scheiben von Weichkäse oder Halbfester Käse zu schneiden. Sie können auch verwendet werden, um Scheiben von Früchten oder Gemüse zu schneiden.
Tête de Moine – Schweizer Käseikone aus dem Jura Tête de Moine (französisch für „Mönchskopf“) ist ein halbharter Schweizer Rohmilchkäse aus dem Jura-Gebiet, der seit über 800 Jahren nach traditionellen Methoden hergestellt wird. Seinen Ursprung hat er im ehemaligen Kloster Bellelay im heutigen Berner Jura, wo die Chorherren bereits im 12. Jahrhundert Käse produzierten und […]
Zigerchäs, auch als Ziegerkäse bekannt, ist ein Käse aus der Schweiz, der aus einer Mischung von Kuhmilch und Ziegenmilch hergestellt wird. Er hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack und eine halbfeste Konsistenz. Der Käse wird oft als Snack genossen oder in Gerichten wie Raclette oder Fondue verwendet. Er wird auch oft in der Schweizer Küche […]
Weichkäse, auch als Frischkäse bekannt, ist eine Käseart, die durch die Verwendung von Lab (einem Enzym aus dem Magen von Kälbern) hergestellt wird. Im Gegensatz zu anderen Käsesorten wird Weichkäse nicht gereift, sondern kurz nach der Herstellung verkauft. Er hat eine weiche, cremige Konsistenz und einen milden Geschmack. Weichkäse wird oft als Brotaufstrich oder als […]
